近日，银川福林苑清真餐饮有限公司和银川清真美食文化城正式开业，让前来就餐的消费者大饱口福，充分领略到 “九碗三行”这个回族传统宴席中清真餐饮系列的美味。

　　前来参加清真美食文化城开业的宁夏回族自治区旅游局副局长薛刚说，宁夏拥有发展清真食品产业的优势，其“清真”品牌产品及特色农产品具有广阔的市场。近年来，宁夏把大力发展清真食品产业作为自治区经济发展的重要战略之一，全力支持其做大做强。

　　据了解，分布于世界100多个国家和地区的穆斯林人口达10亿多，约占世界人口的1/6。有关资料显示，全世界的清真食品业有超过1500亿美元的市场。我国穆斯林总人口约有2000万人，是国内清真食品的主要消费群体。同时，清真食品以其“饮食唯良、必择必慎”的特点，也深受许多非穆斯林群众的欢迎，已经成为大众化食品之一。

　　自治区副主席李锐说，考虑到世界市场及宁夏的自身优势，宁夏近年来积极发展清真食品产业，专门出台了《宁夏回族自治区清真食品管理条例》，并批准设立了“银川德胜清真食品工业园”和“吴忠清真食品穆斯林用品工业园”。现在德胜园区的清真食品、饮料生产企业已达30多家，“安优卜”“厚生记”和“伊斯兰草本药膳”等清真食品品牌企业纷纷入驻园区。吴忠市已培育起以板桥粮油加工区为中心的清真粮油加工业，以涝河桥清真牛羊肉市场和宁华清真食品基地为中心的清真牛羊肉产业，以奶牛养殖核心区为中心、以“夏进”“红果”等为龙头企业的乳品业，以民族食府为中心，且以民族饭庄、“老毛”和“国强”等老店为支柱的清真餐饮业。

　　据统计，宁夏从事清真食品经营的企业和个体工商户有1万多家，形成了300余件专利。2007年，宁夏实现清真食品工业产值80多亿元，其中银川市清真食品、保健品和穆斯林用品产业实现营业收入29.83亿元，比上年增长28.9％。

　　截至目前，宁夏已开发出清真、绿色、优质、安全的羔羊肉等清真食品50多个品种，销往北京、上海、重庆等十多个大城市，部分产品出口中东地区和东南亚国家。仅2007年宁夏出口阿拉伯国家的产品就达4990万美元。

　　自治区商务厅厅长马夫说，宁夏除拥有已经形成的清真食品产业集群和规模效应外，还与马来西亚、泰国等国家的HALAL（哈拉）认证机构达成相互认证协议，为中外清真食品、穆斯林用品的交流合作创造了便利条件和无限商机。“十一五”期间，宁夏力争建成全国清真食品、保健品和穆斯林用品的重要生产基地、集散地和出口基地。据新华社