光荣榜

　　■2005年，中卫卓越餐饮服务有限公司由一个名不见经传的餐厅发展成为今天令人们耳熟能详、颔首称赞的知名餐厅。

　　■2005年，被自治区旅游局评定为三星级酒店。

　　■成功接待了全国第二届沙漠健身运动会的体育健儿。

　　■2008年，总经理郑天志有幸作为一名奥运火炬手参加了奥运火炬在中卫的传递。

　　从零开始走“卓越”路

　　1996年，郑天志跳槽到服务行业，打算在服务行业做出惊天动地的一番事业。次年，凭着谦虚好学、务实进取的奋斗精神，担任逸兴大酒店总经理。由于之前从事财务工作多年，在管理和服务中积累了丰富的工作经验，在餐饮业界获得了良好的口碑。

　　2004年，中卫撤县设市的步伐越来越快，郑天志敏锐地意识到中卫必将成为区内首屈一指的旅游大市，餐饮业将会遇到千载难逢的发展良机。郑天志就决定寻找机遇做大做强餐饮业，创建属于自己的品牌。之后，他带领一帮创业者，决定从零开始打造属于自己的酒店，这一年，一栋6000m2的集餐饮、客房、会议一体的综合性现代化宾馆——中卫卓越宾馆正式成立。

　　一锤定音铸“卓越”

　　起名“卓越”，是郑天志苦思冥想后一锤定音的最终决定。“梅花香自苦寒来、宝剑锋从磨砺出”是郑天志的座右铭，也是中卫卓越餐饮服务有限公司的起步史。“以人为本，诚信经营”是卓越人提出的理念和宗旨，公司结合起步史和卓越人提出的理念，在开业前就打好准备战，专门请来区内权威教授和专家，对全体员工进行理论知识、餐厅服务知识的培训，使80%的员工在“卓越”营业前就都接受到规范培训，使得在“卓越”营业之初就有了稳定扎实的服务质量，这也验证了郑天志提出的 “要做就做最好”的理念。

　　中卫卓越餐饮服务有限公司一直坚持派餐厅经理、厨师长参加各项培训，要求餐厅管理人员必须全部具有权威部门颁发的执业证书及经理人资格证书，骨干厨师会被定期派到广州、西安、兰州、北京等地和区内各县观摩学习，结合外地所学及本地风情做出自己的特色产品。如今，驼筋、驼掌、碗蒸羊羔肉、中卫粉皮、蒿子面，已经成了中卫卓越宾馆的亮丽菜品，广受顾客青睐。

　　追求卓越 永无止境

　　卓越大酒店位于中卫市最繁华地段的东大街。其迥异的装修风格，富丽中尽显典雅的豪华雅间，别具一格的粤菜海鲜，清真风味特色菜肴成了卓越酒店吸引顾客的基本硬件；热情的服务和独特的经营理念是卓越酒店的软件设施，软硬兼施令卓越酒店在经营中形成自己的企业文化。酒店自始至终坚持恪守诚信的经营理念，并采用科学的经营机制和管理方法，走出了一条科学管理之路。

　　随着中卫市的成立，中卫卓越餐饮服务有限公司事业也由此蒸蒸日上。由于回族客人的增加，郑天志把卓越宾馆市场定位在突出回族风情特色上，他决定用3年时间，把卓越餐饮公司的清真餐厅打造成中卫最具影响力的清真餐厅。经过几年的磨炼，目前卓越公司管理队伍是一支朝气蓬勃、富有进取精神的队伍。相信，中卫卓越将会永无止境地追求下去，打造出中卫最具特色的清真餐饮有限公司。