华兴时报讯 （记者 樊玲）昨天，记者从自治区质监局获悉，由该局制定的《非发酵性豆制品通用技术规范》和《淀粉制品通用技术规范》将从2008年10月1日起实施。由于这两项标准涉及食品质量安全的内容，因此，标准的性质确定为强制性标准。

　　去年，自治区质监局对全区100多家豆制品和淀粉制品生产企业进行检查，发现这两类食品因需求量大，生产企业遍布各地，但其中多数企业规模较小，生产设备简陋，生产工业化程度、标准化程度较低，大多为手工制作，产品质量不稳定。为了使我区豆制品和淀粉制品生产企业产品标准化，特别是为了使量大面广的小企业、小作坊能够规范生产，有必要制定统一的标准。为此，经过4个月的调查研究，制定了这两项地方标准。据悉，这两项标准分别对非发酵性豆制品和淀粉制品的产品分类进行了界定；对产品生产的原辅料的质量、感官要求、理化指标、卫生指标、产品的试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存都提出了明确的要求。

　　踞介绍，豆制品包括豆浆、豆腐及油炸豆制品、卤制豆制品、炸卤豆制品、熏制豆制品、炒制豆制品、干制豆制品等，淀粉制品包括凉粉、凉皮、粉条、粉丝等，这些食品都是广大群众日常喜欢食用的传统食品，而这些食品现有的国家标准仅限于卫生标准，只对污染物限量和微生物指标做出了要求，尚无产品质量方面的标准，对产品质量没有统一的要求。自治区质监局工作人员解释说：“过去我们买到一些看上去比较稀的豆浆，由于没有标准，也不能说那豆浆不合格。但现在有了地方标准，只要发现这样的现象就可以向质监部门投诉。”