膳方小引
简介：为茄科草本植物辣椒的果实。
又名：香椒、辣子。
性味：味辛、性热。
说明：温中健胃、散寒燥湿，发汗；对脾胃虚寒、脘腹冷痛、饮食减少、泻下稀水、寒湿郁滞、身体困倦、肢体酸痛、感冒风寒、恶寒无汗均有疗效。
建议：患有阴虚火旺、咳嗽、失血、目疾、疮疡、痔疮、消化道溃疡的病人不宜食用。
荷包青椒
配料：青椒100克，豆豉25克，花生油、酱油、白糖、醋、姜末皆适量。
制法：把青椒洗净，去杂，放入锅中焙至外皮鼓泡，用勺压扁盛起。锅中加花生油烧热，倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒，浇上香醋即可出锅。
药用：随餐食用，用量自愿。
说明：祛风健胃、补充维生素C；对慢性关节炎、维生素C缺乏症、疰夏、厌食症有疗效。 |
