本报记者 田永刚

    曾几何时，粤菜称霸，川菜风靡，湘菜当道，银川餐饮江湖各大菜系 “你方唱罢我登场，各领风骚一两年”，而这好风水似乎怎么也转不到回乡特色菜上。最近，记者听说银川有一家餐厅旗帜鲜明地挑起了“整理和挖掘宁夏民间特色菜”的大旗，好吃的小编便去打探打探店家，看看这葫芦里“卖的是什么药”。

    “我们要整理和挖掘出宁夏的民间特色菜，让老百姓在大饭店也能够吃得上”。在天乐百盛饭店，吴忠的风味羊杂、盐池的滩鸡、同心的羊羔肉、中卫的粉皮等宁夏地方风味小吃都被端上了餐桌，但是对小吃的精细化制作才是这里最大的特色。记者在天乐百盛饭店了解到，这是一家以美食为主导，集餐饮、风情演艺和婚庆为一体的餐饮企业，特色鲜明的菜式、健康绿色的食材、个性独特的烹制手法、热情周到的服务、工薪阶层的消费……吸引食客一批批向天乐百盛饭店涌来，而专业的点菜师又给消费者提供出了更加科学合理的营养食谱。“品味经典粤式佳肴，享受地道回乡美食”，从即日开始，天乐百盛饭店每天还会推出一道1元中高档特价菜，无论您在这里消费多少都可以享受特价菜带给您的实惠和美味，中午零点就餐的顾客还可享受八折的优惠。