本报记者田永刚 李泽宛 文/图

活动目的：天气骤变，寒冷的冬季里，火锅又以主角的身份粉墨登场了，品尝了太多不同口味不同意境的火锅，多想在这个寒冷的季节里体验本土热烈的饮食气息，快活地喊一声“咦！还是咱宁夏的羊肉百吃不厌！还是咱地方特色心诚意浓！”本周美食兵团就来到了老码头火锅城，体验这里的羊排系列火锅，感受宁夏风味火锅的的热烈与质朴。

活动地址：银川市兴庆区富宁南街“老码头火锅城”

品尝菜式：羊棒骨火锅、羊排火锅、火锅涮饺子，以及各种火锅涮菜。

团员组成：宁夏瀚海房地产公司员工王女士和罗女士、宁夏化肥厂职工金女士和李先生、银川动感飞扬广告有限公司员工吕先生、银川任我行餐饮休闲会所员工海先生、银川明特公司李先生。

关键词一：地道

宁夏人爱吃羊肉，好吃羊肉，不吃不尽兴！可是，能把羊排烧制好吃，味美不腻，地道不膻，则是一门考究的学问。这里的羊排用火锅的方式烹制，羊肉的口感爽嫩易嚼，完全没有膻味，且香味四溢，并多了些羊肉特有的细腻口感。

关键词二：浓郁

由于汤汁是羊排骨汤的高浓鲜汤，所以涮菜的口味则大改平日火锅底料的单一味道，不仅入味鲜美、地道沉香，还有一种朴实无华却又口口留香的余温感受。

汤浓汁香，有滋有味！

关键词三：实在

最后的主食是店里的特色饺子，口味分荤、素、鲜。在火锅中涮饺子可说是非常独特的创举，又贴近百姓口味，可见店主的良苦用心。饺子的传统美味加上汤汁融入的鲜浓口感，的确是美味的享受。

团员点评：团员金女士和李先生表示，羊肉毫不膻腻，嚼起来非常有滋味，味道也很适合大众化，火候适度！王女士和罗女士表示，羊排形式的火锅气氛非常好，让人有未吃先暖的感觉，平时极少接触羊肉的王女士也表示并没有从肉香中找到一点自己害怕的羊膻味，反而很入口，以后要常来品尝。团员吕先生则吃得有些意犹未尽，李先生对涮饺子的吃法很感兴趣，觉得很有创意又非常实在！

团员建议：在羊排的汤底里可以加入一些可以搭配的其他蔬菜以增加锅底的色彩效果；由于是本地特色的系列锅，外地，尤其是南方客人会稍感口味重，是不是可是考虑到根据客源来调制不同咸淡程度的汤底来招揽越来越多的人喜欢上这样浓郁满足的美味。