美食编辑文文近日在新一中附近发现了一处品尝贵州菜的好地方，它就是新近开业的“黔贵坊”贵州家常菜馆。这里的大厨师傅都是从贵州专门请来的，因此做出的菜非常地道。

    虽然只是营业面积不足200平米的小店，但古朴的砖墙，纯净的蜡染画、蜡染桌布等一处处精心的点缀，依然渲染出了浓郁的民族风情。据大厨师傅介绍，贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成，古朴醇厚、野趣天然。贵州各民族都喜食辣椒，并利用自然发酵方法烹饪菜肴，因此菜肴具有一辣二酸的特色。

    用精选豆花上汤熬制、配厨师精心调配的小料来吃的 “黔贵沾白玉”，全部采用贵州当地腊肉制作的味道醇厚的“腊味合蒸”，用贵州特色泡椒烹制的家常小炒“泡椒里脊”等，都是这里不容错过的特色美味。

    地址：银川市兴庆区民族南街682号(新一中向南50米)

    电话：0951-8121058