本报记者 田永刚 王若英

如今食腻了大餐、尝遍了野味的食客对传统菜肴又钟爱起来了，3月10日 《现代生活报》“宁夏餐饮周刊”美食兵团成员来到了银川兴庆区永康北巷的新广州酒店品尝这里的招牌煲式菜肴。

团员组成：甘肃中粮可口可乐饮料有限公司宁夏分公司职员翟女士、许女士，某机关职员白先生、宁夏赛马水泥公司徐女士、银川温州商城职员马先生

品尝菜肴：招牌煲式菜肴——黎氏鸡煲

关键词：鲜美可口

福满九洲新广州酒店煲式菜肴是老板借鉴粤菜当中的煲仔饭自主开发出的特色菜肴，融入了十几年经营饭馆的经验，结合宁夏当地口味，用采自马来西亚、台湾、深圳、广州、重庆等地近30种调味品，制成了独特的酱味料。煲式菜肴中的黎氏鸡煲、黎氏羔羊煲、黎氏鳝皇煲以及黎氏鸽煲精选肉类主料，以及香芹、香葱、红尖椒、蒜仔、姜片、洋葱等辅料，将所有原料用秘制酱料拌好，放在砂锅中生炒，砂锅可以保持菜肴的热度、口感与味道，最大程度地保持了各种原料的原汁原味和新鲜度，味道鲜美可口。

关键词：一锅两吃

福满九洲新广州酒店煲式菜肴系列有原味、微辣、中辣和特辣4种口味可以选择，而且是一锅两吃的：先吃完砂锅中的肉食，再添入秘制的酱味料加上汤料就可以像火锅一样去涮各种菜吃了。一锅两吃的煲式菜肴开创和引领了宁夏餐饮界的新“食”流，体现了绿色健康的饮食新风尚。

团员点评：翟女士说，新广州酒店的招牌煲式菜肴吃法非常独特，原料放在砂锅中生炒，十分入味，砂锅则保持了菜肴的原汁原味和新鲜度，味道非常鲜美可口；许女士说，新广州酒店的就餐环境非常温馨，给消费者一种家的感觉，服务也比较到位。白先生说，煲式菜肴系列应该也算是火锅的一种吧，但是这种“一锅两吃”的吃法非常新颖，就是味道有些偏辣，可能女同胞们更喜欢一些，不过对于不太喜欢吃辣的就有些接受不了了。

团员建议：几位团友向记者表示，煲式菜肴感觉特别新颖，只是菜品种类有些单调，期望酒店以后多增加一些品种，这样可以让顾客的选择更多一些。