酒炒芋丝

食材：芋头300克，米酒糟80克，蒜苗100克。

调料：辣椒粉10克 （也可不放），植物油40克，酱油、盐各适量。做法：

1.芋头去皮，洗净，切成丝后备用。

2.蒜苗洗净，切成段。

3.炒锅烧热，投入芋头丝干锅速炒片刻。加入植物油、蒜苗、辣椒粉、盐，再煸炒片刻后放米酒糟和少许酱油煸炒，然后用湿淀粉勾芡，速炒几下即可。 （祥祥）