配料：椰子1个，鸡肉500克。
制法：椰子剥皮，挖开顶端，倒出椰汁，放入沸水锅中煮20分钟，捞出。鸡肉剔除鸡骨，切成鸡丁。鸡丁装入椰子壳中，放精盐、味精、米酒、白酱油、葱、姜，拌匀，放入鸡汤，上盖，放入炖盅，蒸熟。
药用：随餐食用。
说明：补益脾胃、驱虫消疳；对脾胃虚弱，食欲不振、体倦乏力、虚弱赢瘦、小儿虫积有疗效。
