膳方小引
简介为睡莲科草本植物莲的肥大根茎。
性味：味甘、性凉、熟用性微温。
说明：清热生津、凉血止血、散淤；熟用时补益脾胃、止泻、益血；对热病烦渴、血热衄血、吐血、便血、噎嗝反胃、产后血晕、烦闷欲呕、
脾胃虚弱、少食腹泻、血虚症均有疗效。
建议：生吃宜鲜嫩，煮吃宜壮老。
糖拌三丁
配料：鲜核桃仁、鲜莲子各100克，藕400克，品糕、白糖皆适量。
制法：把藕去皮后洗净，切成1厘米见方的丁。莲子去皮后抽芯，放在沸水里略烫捞出。鲜核桃仁放在水里略煮，捞出去皮。品糕切丁。大碗里
加入藕丁、莲子、核桃仁、白糖拌匀，取出放在盘里，撒上品糕丁即可。
药用：随餐食用，用量自愿。
说明：健脾止泻、益心补肾；对慢性肠炎、眩晕症、腰腿痛、失眠症均有疗效。 |
