膳方小引

简介：为鳍科动物鲈鱼的肉。

又名：花鲈、鲈子鱼。

性味：味甘，性平。

说明：益脾胃、补肝肾；对脾胃虚弱、食少泄泻、脾虚水肿、肝肾不足、筋骨不健有疗效。

五味子鲈鱼汤

配料：五味子50克，鲈鱼1尾、胡椒粉、熟猪油、精盐、料酒、葱、姜适量。

制法；把鲈鱼加工后，入锅，加水、料酒、盐、葱、姜、猪油、五味子，煮烂后撒胡椒粉调味。

药用：每天1剂，连服2周。

说明：益脾胃、补肝肾、利气行水、益气生津；对心悸心慌、失眠多梦、慢性腹泻有疗效。

建议：严重肝肾功能衰竭者忌食。