内蒙古小肥羊公司执行董事兼主席张钢此间表示：“香港上市是小肥羊发展的一个重要里程碑，我们欢迎来自香港和全球的投资者加入，与我们共建一个世界级的连锁餐厅营运商。我们将充分利用上市所带来的资源和机遇，以优化我们在本地以至海外市场的竞争力，把我们优质的火锅美食带到世界，并带领公司的发展再创佳绩。”

     内蒙古小肥羊公司成立于１９９９年８月，总部位于包头市，公司凭借着独创的特色火锅和连锁化经营战略，短短几年时间迅速成长为内地大型餐饮连锁企业。目前，小肥羊公司在内地拥有３３０多家火锅连锁店，并在香港、台湾以及美国、日本、加拿大、印尼等地拥有１６家国际连锁火锅店，去年公司实现销售收入９４．９亿元人民币。卢文兵说，小肥羊香港成功上市，是小肥羊向世界级的中餐领袖企业迈出的关键一步，是小肥羊２００６年成功引进３ｉ和普凯基金后战略投资后，又一次战略性的转变和提升。

    据小肥羊公司高管透露，按照计划，本次募集所得资金的大约６０％将用于今年下半年至２０１０年内开设１５０家新自营餐厅及５０间餐厅的翻新；约１０％用于潜在收购公司特许经营内的特许经营餐厅及其他拥有具吸引力的品牌或产品的餐厅业务；约２０％的所得款项将用于扩充和升级羊肉加工及汤底生产的产能和生产设施；还有约５％的所得款项将用于改良公司设施，余下的将用作公司日常营运资金。

    中国连锁经营协会秘书长裴亮认为，小肥羊能够成功上市，除了自身独特的商业模式为外，还得益于快速发展的中国经济带来的巨大商机和潜力无限的中国市场。小肥羊产品的标准化和连锁经营方式为不仅打破了中餐向外扩张瓶颈，也为餐饮行业积累了可贵的经验，香港成为众多中国品牌进军世界市场的桥头堡。