从事养蜂业长达30多年、曾经作为中国蜂业专家援助埃及发展养蜂业的张建人，对时下吹得神乎其神的“蜂胶热”表示了严重的忧虑。“将蜂胶吹嘘为灵丹妙药是不负责任的做法。”他说，“消费者应该对蜂胶的功效有个清醒的认识，不要被那些夸大其词的宣传所误导。”张建人说，蜂胶是工蜂从植物幼芽或树干破伤部位采集树脂后，混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等合成的胶状固体物，是蜂房的建筑材料和蜜蜂的日常防护材料，其组成成分相当复杂。据张建人所领导的研究机构长年研究，蜂胶具有抗菌、抗霉变和抗病毒等特点，其杀灭或抑制的细菌、病毒比较多，包括葡萄球菌、链球菌、链霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌、黑曲霉、灰葡萄孢霉，以及疱疹、马铃薯病毒、流行性感冒等等。他说，根据国内外医学报告，蜂胶或及其提取物确有一定的药理作用，特别是在降低血压、防治胃溃疡、抗辐射、抗肿瘤等许多方面，辅助疗效较为明显。“但是，蜂胶的这些特性都表明：它是一种作用明显的天然抗生素。”张建人说，“如果健康人长年服用天然抗生素，这与长年吃药有什么区别？”张建人认为，蜂胶产品不是不能吃，而是必须严格对症下药，控制剂量，绝对不是人人皆可用的滋补品。他同时指出，由于蜂胶中的成分复杂，而国内多数地方的加工工艺仍比较落后，根本无力将蜂胶中普遍存在的重金属去除，人若长年服用，日积月累所造成的损害同样不可小视。