今年4月末，一家销售价格昂贵大米的公司把知名学术打假人士方舟子告上了法庭。该公司称，方舟子在其博客和接受媒体采访时的言论，恶意攻击他们生产的“CEB营养大米”，给公司的名誉和经营造成了严重损害。

　　北京市西城区人民法院受理了这起民事名誉诉讼案，并于6月30日开庭审理此案。

　　神秘的CEB

　　今年春节前夕，北京、上海等地的多家超市，出现了一种名为“德润生CEB营养米”的商品，每公斤售价96元,一度被媒体称为“天价大米”。

　　据生产商德润生公司介绍，这种大米之所以比普通米贵了近30倍，是因为含有一种叫CEB的物质，可以“提高人体耐力和免疫力、增强人体抗疲劳能力”。

　　在产品的宣传材料中，该公司解释说，“CEB是一种对人体机能有益的细胞营养素”“每天食用二两CEB营养米，相当于一次口服4000粒维生素E丸”。

　　但方舟子通过生物医学英文专业文献数据库Medline检索，却没有找到与CEB有关的任何信息。他批评说：“如果德润生公司真的发现了一种新的生物活性物质，应该先发表论文公布其发现，争取获得学术界的认可，而不是急着推向市场，向无专业识别能力的消费者推销。”

　　4月20日，德润生公司对此做出了回应，在北京召开了一场新闻发布会。公司首席科学家聂晓梅在会上说，CEB是植物细胞内生菌 (Cell　Endo-phyte　Bacteria)的英文缩写，“全世界研究这个领域的科学家屈指可数，一般科学家不了解很正常”。

　　记者从农业部科技教育司获悉，对内生菌的研究始于20世纪50年代，到目前为止，科学家已在30多种植物中发现了60多种内生菌。不过，由于内生菌对植物的作用机制尚不清楚，对它的应用都还处于基础研究阶段。

　　中国农业科学院生物技术研究所研究员张春义也表达了同样的观点。他说，细胞内生菌“没有什么特殊性”，并且它的英文是introcellular　endo-phytic　bacteria，而不是CEB。

　　用营养液浸泡稻种？

　　“经过多年研究，我们成功地将植物细胞内生菌应用于水稻，不仅提高了水稻的单产10%，而且提高了水稻的内在营养品质，培育出具有很高抗氧化能力、富含SOD等营养成分的大米。”聂晓梅说。

　　2005年4月，聂晓梅和她的父母成立了武汉德润生生物技术有限公司，“专门从事用植物细胞内生菌改良作物，提高粮食的产量和营养成分”。此后，又在其基础上分别成立了吉林德润生有机农业有限公司和北京德润生贸易有限公司，分别负责“德润生CEB营养米”的生产和销售。

　　谈到具体的培育方法，聂晓梅的解释是先从百合中提取植物细胞内生菌，制成CEB营养液，然后将稻种放置在营养液中进行培养，种子经过处理之后，最后再交给农民栽种，“水稻吸收了CEB营养素，就成为富含CEB营养素的大米”。

　　仅仅通过浸泡稻种的方式，让水稻中含有某种外来物质——这让中国农业大学植物遗传育种系主任李建生觉得不可思议：“绝对不可能。想让作物在生长过程中产生外源物质，现在唯一的途径就是转基因技术。”

　　但到目前为止，还没有一种转基因水稻在中国获准商业栽种。

　　中国水稻研究所所长、国家水稻改良中心主任程式华认为，用所谓的营养液浸泡稻种，使稻米中增添营养成分的说法“令人难以置信”。他告诉记者，目前对水稻品种的改良，基本上仍采取传统的交杂技术。

　　记者从农业部科技教育司获悉，“目前对内生菌的研究主要是制成微生物肥料或生物农药，用于生物防治和促进植物生长。”根据有关管理规定，如果是作为肥料，应按《肥料登记管理办法》向农业部微生物肥料质量监督检验测试中心申报；如果是做调节剂使用，应按《农药管理条例》向农药鉴定所申请办理登记手续。但记者在上述两个单位得到的答复是，他们均没有收到过德润生公司的相关申请。

　　每斤成本多了6分钱

　　那么，这种“天价大米”到底是如何生产出来的呢？

　　记者辗转找到一位“了解内幕”的人——北京东方禾隆生物技术有限公司（以下简称东方禾隆公司）原董事长张江。

　　张江告诉记者，早在1995年，他就和聂晓梅的父母张政铨、聂开印开始了商业合作，一道开发百合内生菌技术。

　　2004年7月，张江与张政铨、聂开印成立了东方禾隆公司，这次将目标锁定为内生菌保健大米。公司成立当年，就在江苏镇江种植了近400亩“内生菌水稻”。据张江介绍，事实上，“整个种植过程很简单。”在播种前，用张聂二人事先配好的“内生菌拌种剂”喷洒在露白的稻种上，然后搅拌均匀，就可以播种了，“其他过程与普通水稻种植一模一样，没有增加任何环节。”

　　据张江透露，种植“内生菌水稻”与普通水稻相比，每亩增加的成本不超过50元（内生菌拌种剂成本）。如果按亩产850斤大米计算，那么，每斤的成本多了不到6分钱。

　　2004年秋，“内生菌水稻”收获后，东方禾隆公司曾把样品送到江苏省农科院食品质量安全与检测研究中心和农业部稻米及制品质量监督检验测试中心进行检测，但“结果令人失望”。

　　拿出这两份检测报告，张江指着上面的数据对记者说，“除了有几种氨基酸的含量略有提高或降低外，与普通大米相比，营养成分没有什么变化。”不过张江说，当年“内生菌水稻”的亩产相比对照田还是有所增加的。

　　2005年5月，东方禾隆公司在江苏又应用这项技术种植了两万多亩水稻。不料，当年江苏发生了严重的病虫害，农户大量使用农药，导致大米农药残留超标。因此在2005年的11月份，在明知会蒙受巨大损失的情况下，东方禾隆公司毅然决定不再收购这批大米。并依据种植协议由地方政府协调处理了善后事宜。

　　张江不无气愤地告诉记者：“极为恶劣的是，在稻米播种之前的2005年4月，张政铨、聂开印就已背着公司，以他们女儿聂晓梅的名义成立了武汉德润生生物技术有限公司，并委托东方禾隆公司的高管人员徐伟法作为德润生公司的首席代表进行项目融资和运作。”由此张江决定不再与对方合作。

　　后来更让张江意外的是，“他们（德润生公司）竟然收购了部分当年农药超标的大米，并投入市场销售，这对消费者太不负责了！”

　　根据东方禾隆掌握的材料，2005、2006年德润生公司以98元每袋（5公斤）的价格对外销售“德润生CEB健康营养米”。而根据种植协议，这批大米的收购价格只有每斤1.8元。

　　抗衰老？

　　那么，德润生公司后来生产的大米是否得到了改进、真的具有营养保健功能呢？

　　该公司称，“CEB营养大米”通过了武汉大学测试中心、中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心、美国博思维科实验室等多家科学机构的测试，“每公斤富含强抗氧化因子SOD，高达30万个活性单位”。

　　SOD是超氧化物歧化酶的英文缩写。这是一种蛋白质，科学家已证实它具有很强的抗氧化性，能够起到抗衰老的作用。事实上，SOD在绝大多数植物中都可以找到，也包括水稻，只不过是含量多少的问题。

　　中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心的一位负责人告诉记者，2007年该中心的确为德润生公司做过SOD检测，结论是231.9个活性单位每克。不过，这位负责人同时也强调，“我们只对送来的样品负责，至于该公司销售的产品，我们不能保证”。“即使大米中真的富含SOD，吃了也起不到抗衰老的作用。”方舟子说，“与所有的蛋白质一样，受热后SOD就失去活性。即使受热后还有活性，也会在消化道内和其他蛋白质一样，被消化、分解成氨基酸。”

　　德润生公司对此的解释是，CEB营养米的活性成分蒸煮后会损失一部分，但大部分活性仍然保留，因为CEB营养素是在大米细胞内储留的。（据《中国新闻周刊》蔡如鹏/文）