本报记者闫凤英 文/图

       久居城市的市民，越来越多地追求自然纯真的田园生活，到郊区吃农家菜自然成为一种新时尚。9月24日，由兴庆区委宣传部、兴庆区文体旅游局等单位主办的“宏坤杯”农家菜厨艺大比拼活动，在宁夏宏坤绿色生态度假村举行。一道道色香味齐全的农家菜，令在场的众食客大饱口福。

      A

       专业厨师与农家主妇一比高下

       “火龙养心丁、红嘴绿鹦哥、吉祥有余、琉璃薯块、红桃美味虾……”如果不是亲临现场，怎么也想不到这些充满诗情画意的菜名出自农民之口，光是这些好听的名字就吊足了大家的胃口。

       这次农家菜评比赛不仅有五渡桥农庄、苹果庄园、黄沙古渡等几家企业的专业厨师参加，还吸引了乡村的不少普通老百姓，大家纷纷选送自家的招牌菜。现场展示赛上，选手们各显神通，运用手中的锅碗瓢盆、油盐酱醋，制作出一道道精致而美味的佳肴。家庭主妇们也不甘示弱，拿出各自做农家菜的绝活，朴实中见精细，传统中见创新，展台上的农家菜点色彩纷呈，颇具淳厚乡味。场内还有许多前来助阵的亲友团，他们站在一旁看得十分认真，都想学一点手艺自己回家做。

       此次农家菜评比赛的参选菜肴的原料都选用了无公害、有机或绿色食品，按照农家菜“土菜新做、土菜洋做”的新理念，推出的一批精品农家菜点公开展示，让人看了闻了不禁啧啧称赞。

      B

      “我老公做的饭香得很！”

       在农家乐菜肴制作现场，不仅菜肴丰盛，农家菜背后的故事也多。

       当日，来自掌政乡孔雀村42岁的李艳成成了比赛焦点。这个地地道道的庄稼汉，用粗糙的大手兴致勃勃地做了道精致的私家菜——“鸳鸯戏水”，浮在蛋汤上的两只小鸳鸯栩栩如生。丈夫台上展示厨艺，妻子台下拍手叫好。李艳成的妻子包菊凤是掌政乡孔雀村的妇联基干，他们结婚22年，前10年都是包菊凤掌勺。后来包菊凤工作忙，经常要在吃饭的时间下队入户，李艳成就照着食谱琢磨着做饭，这一做就是12年。现场有人问李艳成：“你和你媳妇谁做的饭好吃？”李艳成憨厚地笑着说：“我俩做的都好，各有各的特色。”包菊凤一脸幸福地说：“在农村，男同志做饭的少，他这么辛苦地做饭，我当然要说：‘好！香得很！’”

       家住掌政镇镇和村的谢玉梅独创了一道菜，名叫“奥运五环托神州”。就冲这名字，这道菜自然成了众媒体“聚焦”的对象。黑豆、玉米、青豆、紫甘蓝丁、胡萝卜丁拼成的 “奥运五环”，冲天而立的玉米当“神州五号”，创意独特、形象逼真。谢玉梅对现场的嘉宾说：“别看我们是农村人，我们一样关心国家大事。”光做一道拼盘还不过瘾，她还露了一手，现场为大家展示了她从电视上学到的”三色竹节面”。2005年，谢玉梅被评为全国双学双比致富女能手，靠温棚种植，一家4口的年均收入达到3万余元。

       家住五渡桥村45岁的厨师蒋志新做了20年的红白喜宴，他给大家做了道“松鼠玉米”。自称会做70道菜不重样、从没参加过厨艺比赛的他直夸：“真新鲜！没想到咱们乡下还有这么多农家菜。”

       现场还有10余位农村巧媳妇也登上台一展厨艺。她们说：“咱们生活条件好了，对吃的要求也高了。”这句话，道出了现场所有人的心声。

      C

      让农家菜走出村进入城

       经评委们对参赛的近百种菜肴的观摩、品尝，最后评出宁夏宏坤绿色生态度假村获集体金奖；田园农家乐、绿野乡村获银奖；王凯获个人金奖；熊立琴等10人获得“优秀巧媳妇奖”，并颁发了奖牌。

       一道道色香味齐全的农家菜，为节日里的百姓带来了口福和欢乐，这场返璞归真的农家菜评比赛赢得了嘉宾和评委的认可。宁夏烹饪协会技术委员会专家、“中华名厨”张新宁说：“希望通过这次评比，让郊区的农家菜推陈出新，走出农村、服务城市，带动银川餐饮业发展。”

       兴庆区委常委、宣传部部长安平表示：“近年来，兴庆区有效依托黄河大漠、湖泊湿地等自然风光和人文资源，大力发展特色旅游，逐步构建了以黄河为轴的品牌旅游项目和景点。举办这次活动旨在进一步推动农家乐发展，扩大兴庆区旅游业的知名度和影响力，形成全社会共办旅游的良性发展格局。”